動態空氣消毒機是彌補食品生產過程中無殺（shā）菌措施（shī）的盲點，這是一個（gè）曆（lì）史（shǐ）與技術的雙突破（pò），是提高食品安全生產技術的新裏程碑。原（yuán）先（xiān）的空氣消殺技（jì）術均屬於靜態消毒技術，對人體存在傷害，如紫外（wài）線、臭（chòu）氧或化學（xué）藥物噴灑等殺菌消毒方式（shì），其使用方式均要（yào）求在無人（rén）空間內對車間環境消毒。食品業（yè）主投入大量資（zī）金購買環境殺菌設備，在生產過程中卻（què）沒有任何的殺菌設備在工（gōng）作（zuò），特別是在（zài）冷卻（què）、內包裝及灌裝等重點微生（shēng）物受控區域，若沒有持續開機工作的（de）殺菌設備，等同於是無守門員的球賽，給微生物二次（cì）汙（wū）染食品留下了可乘（chéng）之機。

    據悉，食品動態空氣消毒機進行（háng）殺（shā）菌淨化的原理是：采用雙極等離子體靜電場對細菌進（jìn）行分解與擊（jī）破，將塵埃極（jí）化並吸附，再組合藥物浸漬（zì）型活性炭、靜電（diàn）網、光觸媒催化裝置等組件進行二次殺菌、過濾，經處（chù）理的潔淨空氣大（dà）量快速循環流動，使食品車間的環境（jìng）保持在相對的“無菌無塵”狀態。在對車間消（xiāo）毒時，人（rén）可同時（shí）在車間內工（gōng）作，所以，該種消毒機稱作“動態消毒（dú）機”。